放送の【男子ごはん】シメまで美味しい鍋〜厳選3品〜で紹介した、『根菜と豚バラ肉の和風ポトフ・トマトラーメン』栗原心平さんのレシピ・作り方。
この記事の目次
根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
材料
豚バラかたまり肉 450g
大根 600g
レンコン 150g
根三つ葉 1束
分葱 3本
塩 適量
酒 50cc
みりん 大さじ2
おろししょうが 3片分
かつおだし 1,200cc
フレンチマスタード 適量
＜トマトラーメン材料＞
トマト（湯むきしたもの） 3個
平打ち麺（茹でたもの） 2玉
白こしょう、塩 各適量
分葱（小口切り） 適量
作り方
- 準備
大根 2cm厚さの輪切りにし皮をむき4等分に切る
レンコン 皮を剥く5mm厚さのいちょう切りにし水にさらす
根三つ葉 食べやすい大きさに切る
わけぎ 2cmに切る
豚肉 1cmの厚さに切り塩をふる - 鍋にかつおだしを入れ火にかける
- フライパンを熱して豚肉を強火で炒める
- だしが温まったら大根を加える
- 豚肉に焼き目がついたら鍋に加える
- 酒を加え25分煮込む
- レンコンは水を切って加える
- みりん・塩・おろししょうがを加える
- 蓋をしてひと煮する
- 塩（適量）で味を調える
- 分葱・根三つ葉を加える
- お好みでフレンチマスタード（適量）をつける
- 〆はトマトを入れて一煮立ちさせ、麺を入れ、他の具材を入れる
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！