放送の【男子ごはん】俺たちの作り置き!第8弾〜照り焼きダレ〜で紹介した、栗原心平さんの『照り焼きダレ』レシピ・作り方。
この記事の目次
鶏の照り焼き
材料
みりん 200cc
酒 200cc
しょうゆ 200cc
砂糖 大さじ2.5
作り方
- 鍋にみりん、酒を入れ中火にかける
凝縮されて黄色っぽくなるのが目印 - 5分ほど煮詰める
- 砂糖・しょうゆを加え中弱火で煮る
泡が上がったら火加減を調整 - 泡が細かくなって、2/3量になるまで5分ほど煮詰める
泡と泡がくっつく感じになる - 容器に写して冷ます
- 粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
照り焼きダレを保存する注意点
1.清潔な保存容器、2.しっかり冷まして保存
3.口や食材についたものを触れさせない
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
『男子ごはん』の最新レシピ

ポークソテー 塩麹バターソース
2025年3月9日放送の【男子ごはん】発酵シリーズ第3弾〜洋風定食〜で紹介した、栗原心平さんの『ポークソテー 塩麹バターソース』レシピ・作り方。
豚肩ロース肉 (とんかつ用)・
黒こしょう・
にんにく・
ローズマリー・
水・
コンソメ (粉末)・
塩麹・
バター...
詳しいレシピ・材料を見る

白菜漬けとトマトのスープ
2025年3月9日放送の【男子ごはん】発酵シリーズ第3弾〜洋風定食〜で紹介した、栗原心平さんの『白菜漬けとトマトのスープ』レシピ・作り方。
かつおだし・
白菜漬け・
トマト・
玉ねぎ・
酒・
塩・
黒こしょう・
オリーブ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る

ごぼうとハムの水切りヨーグルトサラダ
2025年3月9日放送の【男子ごはん】発酵シリーズ第3弾〜洋風定食〜で紹介した、栗原心平さんの『ごぼうとハムの水切りヨーグルトサラダ』レシピ・作り方。
ごぼう・
プレーンヨーグルト (無糖)・
ハム・
白すりごま・
砂糖・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る

ちゃんちゃん焼き
2025年3月2日放送の【男子ごはん】ご当地ごはんシリーズ第27弾〜北海道〜で紹介した、栗原心平さんの『ちゃんちゃん焼き』レシピ・作り方。
生鮭 3切れ (300g)・
みそ・
にんにく・
酒・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
キャベツ・
ピー...
詳しいレシピ・材料を見る

いかめし
2025年3月2日放送の【男子ごはん】ご当地ごはんシリーズ第27弾〜北海道〜で紹介した、栗原心平さんの『いかめし』レシピ・作り方。
いかにもち米やうるち米をつめて炊き上げた函館地方や渡島地方の郷土料理で、昭和16年に函館本線の森駅の駅弁として考案されたのが始まりといわれています。
いか・
水・
酒・
みりん・
しょうゆ・
砂糖・
もち米・
酒・
みりん・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修

Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!