放送の【男子ごはん】ご当地ごはんシリーズ！富山県で紹介した、栗原心平さんの『白エビのかき揚げ』レシピ・作り方。
白エビのかき揚げは、深海に生息する透き通った白エビを揚げた家庭でも長年愛される郷土料理で、白エビバーガーというB級グルメになるほど人気です。
この記事の目次
白エビのかき揚げ
材料
白エビ 100g
天ぷら粉 大さじ2
水 大さじ1
塩 適量
山椒粉 適量
すだち 適量
揚げ油 適量
作り方
- 白えびをボウルに入れる
- 天ぷら粉・水を加えて混ぜる
- 4等分にして木べらにのせ形を整える
- 180°Cの揚げ油に入れ中強火で揚げる
- 衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる
- 油をきって取り出す
- 器に盛る
- すだち、塩、山椒粉（各適量）を添える
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！