放送の【男子ごはん】で紹介した、和田明日香さんの牡蠣をカリッと焼いて食感を楽しむ『春菊と牡蠣のカリカリ焼き』レシピ・作り方。
この記事の目次
春菊と牡蠣のカリカリ焼き
材料
牡蠣 130g
春菊 2本
米粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
焼き海苔 大1枚
塩 小さじ1/4
水 大さじ3
米油 大さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
- 牡蠣はボウルに入れ塩、片栗粉（各分量外）を加える
- 揉み込み流水でやさしく洗い水気を拭く
- 牡蠣は叩いて細かくする
- 春菊は茎が太ければ縦半分に切り1cm程度に刻む
- ボウルに春菊・牡蠣を汁ごと加える
- 焼き海苔はちぎって加え混ぜ合わせる
- 米粉・片栗粉・塩（小1/4）・水（大3）を加え混ぜ合わせる
- フライパンに米油（大2）を入れ中火で熱する
- 生地を伸ばしながら焼く
- 焼き目がついたら返して焼く
- 両面に焼き目がついたらフライパンの縁からごま油（小1）を加えて焼く
- 食べやすいサイズに切る
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平・和田明日香
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！