放送の【男子ごはん】大晦日に新提案！アレンジ年越しそば3品で紹介した、栗原心平さんの『そばのアーリオオーリオ』レシピ・作り方。
この記事の目次
そばのアーリオオーリオ
材料
＜かえし＞
みりん 100cc
しょうゆ 300cc
砂糖 大さじ2
にんにく 3片
オリーブ油 大さじ2
赤唐辛子 (小口切り) 小さじ1/2
だし汁 大さじ3
かえし 大さじ 1.5
万能ねぎ(小口切り)
塩 適量
そば (乾麺): 180g
作り方
- かえしの作り方
みりんは小鍋に入れ強火にかける
2/3量程になったら砂糖・しょうゆを加え沸騰させる - にんにくは横薄切りにする
- フライパンにオリーブ油(大2)を入れにんにくを加えて弱火にかける
- 赤唐辛子（小1/2）を加える
- だし汁（大3）を加えて混ぜる
- かえし（大1.5）を加えて混ぜる
- そばは袋の表示時間通りに茹でる
- お湯で洗って水気を切る
- 出汁にそばを加えて炒め合わせる
- そばを加えて炒め合わせる
- 器に盛り、万能ねぎをちらす
- 5
- 10
- 1
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男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！