材料

＜かえし＞
みりん　100cc
しょうゆ　300cc
砂糖　大さじ2

豚肉 (こま切れ)　200g
ニラ　6本
天かす　大さじ3
刻みのり　適量
粉チーズ　適量
豆板醤　適量
しょうが　1片
ごま油　大さじ1/2
だし汁 大さじ2
半熟ゆで卵　2個
そば (乾麺) 180g
かえし:大さじ3

作り方

• かえしの作り方
  みりんは小鍋に入れ強火にかける
  2/3量程になったら砂糖・しょうゆを加え沸騰させる
• 準備
  にら　小口切り
  しょうが　みじん切りにする
  豚肉　1cm幅に切る
• そば（180g）は袋の表示時間通りに茹でる
• 流水で洗って水気を切る
• フライパンを熱してごま油（大1/2）を引く
• 豚肉を入れてほぐしながら強火で炒める
• 豚肉に半分くらい火が通ったらしょうがを加えて炒める
• かえし（大3）を加えて炒め合わせる
• そばを器にもる
• だし汁(大1)をまわしかける
• 豚肉を盛る
• 天かす（適量）をのせる
• ニラを盛る
• 半熟ゆで卵（1個）を割ってのせる
• 粉チーズ（適量）・刻みのり（適量）をちらす
• 豆板醤 (適量)を添える

• 5
• 10
• 1