放送の【男子ごはん】大晦日に新提案！アレンジ年越しそば3品で紹介した、栗原心平さんの『豚肉とニラの混ぜそば』レシピ・作り方。
この記事の目次
豚肉とニラの混ぜそば
材料
＜かえし＞
みりん 100cc
しょうゆ 300cc
砂糖 大さじ2
豚肉 (こま切れ) 200g
ニラ 6本
天かす 大さじ3
刻みのり 適量
粉チーズ 適量
豆板醤 適量
しょうが 1片
ごま油 大さじ1/2
だし汁 大さじ2
半熟ゆで卵 2個
そば (乾麺) 180g
かえし:大さじ3
作り方
- かえしの作り方
みりんは小鍋に入れ強火にかける
2/3量程になったら砂糖・しょうゆを加え沸騰させる - 準備
にら 小口切り
しょうが みじん切りにする
豚肉 1cm幅に切る - そば（180g）は袋の表示時間通りに茹でる
- 流水で洗って水気を切る
- フライパンを熱してごま油（大1/2）を引く
- 豚肉を入れてほぐしながら強火で炒める
- 豚肉に半分くらい火が通ったらしょうがを加えて炒める
- かえし（大3）を加えて炒め合わせる
- そばを器にもる
- だし汁(大1)をまわしかける
- 豚肉を盛る
- 天かす（適量）をのせる
- ニラを盛る
- 半熟ゆで卵（1個）を割ってのせる
- 粉チーズ（適量）・刻みのり（適量）をちらす
- 豆板醤 (適量)を添える
- 5
- 10
- 1
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水・
酒・
みりん・
しょうゆ・
砂糖・
もち米・
酒・
みりん・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
