【男子ごはん】スキレットで『焼きカレー』栗原心平さんのレシピ・作り方

材料

鶏もも肉 (唐揚げ用)　400g
オリーブ油　大さじ1
コリアンダーパウダー　小さじ1
塩　小さじ1/3
黒こしょう　適量
水　400cc
トマト　300g
にんじん　1/2本 (100g)
玉ねぎ　1個 (200g)
にんにく　1片
しょうが　1片
イタリアンパセリ　適量
バター　10g
カレールウ (中辛)　80g
ピザ用チーズ　30g
卵　2個

作り方

• 準備
  にんにく　みじん切りにする
  しょうが　みじん切りにする
  にんじん　すりおろす
  トマト　2.5cm角に切る
  玉ねぎ　細かい微塵ぎり
• 鶏もも肉は黒こしょう（適量）・塩（小さじ1/3）を振る
• コリアンダーパウダー・オリーブ油（大1）を加えて揉み込み10分程漬け込む
• 鍋を中強火で熱してバター（10g）を溶かす
• みじん切りにしたにんにく・しょうがを加える
• にんじん、トマト、玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める
• 少ししんなりしたら12分程弱火でじっくり炒める
• 魚焼きグリルの網に鶏肉を皮をのばしながら上にして並べ中火で9分程焼く
• 鍋にグリルチキンを加える
• 水400ccを加えて強火で加熱する
• 沸いてきたら蓋をして中弱火で10分程煮る
• カレールウを加えて溶き混ぜる
• フライパンを熱してバター（10g）を溶かす
• コリアンダーシード、クミンシード（各小1）を中火で炒める
• みじん切りにしたにんにく（1片分）・温かいごはん（400g）・塩（ひとつまみ）を加える
• ほぐしながら炒める
• スキレットに痛めたご飯・チーズ・ご飯の順に入れる
• カレーをかける
• 真ん中に卵（1個）を割り入れる
• トースターで8分焼く
• マッシュドカリフラワーを添える
• イタリアンパセリ（適量）を振る

• 5
• 10
• 1