放送の【男子ごはん】白いごはんに合う中華で紹介した、栗原心平さんの生姜たっぷり『しいたけと春雨のスープ』レシピ・作り方。
この記事の目次
しいたけと春雨のスープ
材料
しいたけ 3個 (60g)
たけのこ(水煮) 60g
しょうが 20g
春雨 20g
水 500cc
鶏がらスープの素 (半練り) 小さじ1
酒、しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
- 準備
しいたけ 軸を落として縦5mm厚さに切る
たけのこ 薄いいちょう切りにする
しょうが 千切りにする
春雨 熱湯に2～3分つけて戻す - 春雨をザルにあげて水分を切る
- 鍋に水（500cc）を入れ強火にかける
- 鶏がらスープの素を加える
- 酒・オイスターソース・しょうゆ・豆板醤を加えよく混ぜる
- たけのこ、しいたけを加える
- しょうがを加えてひと煮する
- 春雨は食べやすい長さに切って加える
- 水、片栗粉（各大さじ1）で水溶き片栗粉を作る
- 水溶き片栗粉を加える
- 器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！