放送の【男子ごはん】旬の食材を中華で楽しむ！春の中華定食で紹介した、栗原心平さんの『サワラのトウチ煮』レシピ・作り方。
サワラは淡白な味のため、煮汁が絡むようにねっとり仕上げに。
この記事の目次
サワラのトウチ煮
材料
サワラ 2切れ
長ねぎ 60g
トウチ 小さじ1
にんにく 1片
しょうが 1片
酒 50cc
みりん 50cc
水 50cc
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
みそ 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
赤唐辛子 (小口切り) 小さじ 1
豆板醤 小さじ 1
作り方
- 準備
トウチ 刻む
長ねぎ みじん切りにする - 小鍋に酒・みりん・水・しょうゆ・砂糖を入れる
- みそ・オイスターソース・豆板醤、赤唐辛子を加え混ぜ合わせる
- みじん切りにしたにんにく、しょうがを加える
- 煮汁を強火にかける
- 沸いてきたらサワラ（2切れ）を加える
- 煮汁をかけながら中火で5分程煮る
- 煮汁が半分くらいになったら長ねぎを加えてサッと煮する
- 器に盛る
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
