放送の【男子ごはん】旬の食材を中華で楽しむ！春の中華定食で紹介した、『きくらげと卵のスープ』栗原心平さんのレシピ・作り方。
この記事の目次
きくらげと卵のスープ
材料
きくらげ (乾燥/水で戻す) 5g
鶏がらスープの素 (半練り) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
水 適量
卵 1個
作り方
- 準備
きくらげ 水気を切る・キッチンペーパーで水気を拭き取り、千切りにする
卵 溶く - 小鍋に水（400cc）を入れ蓋をして強火にかける
- 沸いたら酒（大1）鶏がらスープの素（小さじ1）を加える
- 水溶き片栗粉（片栗粉、水：各大さじ1/2）を加えてとろみをつける
- しょうゆ（小1）きくらげを加えてひと煮する
- 溶き卵を菜箸等に伝わせながら細く回し入れ蓋をして火を止める
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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春巻きの皮・
ベーコン・
薄力粉・
水・
サラダ油・
黒こしょう・
紅しょうが・
玉ねぎ・
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枝豆・
干しエビ・
熱湯・
しょうが・
ごま油・
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長ねぎ・
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・
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酒・
みりん・
水・
しょうゆ・
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しょうゆ・
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砂糖・
八角・
みりん・
紹興酒・
温...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
