【充電させてもらえませんか】秋田の馬肉ステーキ・馬トロ丼『さくら亭（馬肉料理）』のお店の場所〔柳葉敏郎・藤木直人〕

このお店は、桜田畜産という牧場直営で、馬肉の品質にこだわり、新鮮でヘルシーな料理を提供しています。元々は桜田畜産が自ら育てた馬肉を消費者に直接届けたいという思いから、2004年にレストランとしてオープンしました。

桜田畜産で育てた馬肉を使ったメニューが豊富で、特に「馬肉ステーキ」や「馬トロ丼」は、地元の食材を活かした贅沢な一品です。馬肉は脂肪が少なく高タンパク質で、健康志向の方にも人気があります。また、ヘルシーさと柔らかさにこだわり、女性や子供でも楽しめる料理がそろっています。

看板メニューである「馬トロ丼」は、新鮮な馬肉の甘みを最大限に引き出した逸品です。ご飯の上にたっぷりと乗せられた馬肉はとろけるような食感で、特製のタレがその旨味を引き立てます。馬肉の新鮮さが味の決め手となっており、遠方から訪れる人も多いです。

人気の「馬肉のタタキ」や「馬刺し定食」は、馬肉の味をシンプルに楽しめる料理として高い評価を得ています。タタキは軽く火を通した肉の香ばしさと柔らかさが絶妙で、馬刺し定食は新鮮な生肉をそのまま楽しめる一品です。さらに、「みたねバーガー」という地域の特産を使ったメニューもあり、能代市を訪れる観光客にとってユニークな体験を提供しています

出川哲朗・柳葉敏郎・藤木直人