2020年12月24日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『贅沢エビサンド』のレシピ情報をチェックしました。
シャウウェイさん『贅沢エビサンド』のレシピ
材料
殻付き大海老 4本
食パン 2枚
むきエビ 100g
〈エビすり身の下味〉
卵白 1/2個分
塩 小さじ1/2
白胡椒 少々
砂糖 少々
すり生姜 少々
片栗粉 大さじ1
作り方
- エビを背開きにしワタを取る
- エビすり身の下味を加え、フードプロセッサーですり身に
- マヨネーズを塗ったパンに開いた海老・海老のすり身を塗る
- 油が冷たい状態で海老の面を下にして、火をつけ160℃のサラダ油で揚げる
（海老のすりみが膨らんできたらひっくり返す） - パンが薄茶色に揚がれば出来上がり
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
［記事公開日］
