【エブリィ 】シャウウェイさん 塩うに・春菊の『濃厚卵の2色チャーハン』のレシピ・メニューを紹介 every. 2020/12/24放送

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2020年12月24日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの塩うに・春菊の『濃厚卵の2色チャーハン』レシピ情報をチェックしました。

シャウウェイさん『黄緑の2色チャーハン』のレシピ 

材料

全卵       3個
瓶の塩ウニ    大さじ1
煮栗       4粒
ごはん      2杯
春菊       1束
塩        小さじ1弱(炒飯用)
コショウ     小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
〈卵の下味〉
塩      ひとつまみ
酒      小さじ1

作り方
  • 春菊をフードプレッサーで細かくする
  • 炒める前に春菊・ご飯・鶏がらスープの素をませる
  • 卵・栗(細かく切る)・塩うに・塩・コショウ・紹興酒を加え混ぜる
  • フライパンでご飯を炒める
  • フライパンに大さじ3の油をひいて、加熱。
  • 卵を流し入れ、すぐに火を止める、卵を余熱で固める
  • 緑のチャーハンに卵をのせて完成

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品

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