2020年12月24日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの塩うに・春菊の『濃厚卵の2色チャーハン』レシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさん『黄緑の2色チャーハン』のレシピ
材料
全卵 3個
瓶の塩ウニ 大さじ1
煮栗 4粒
ごはん 2杯
春菊 1束
塩 小さじ1弱(炒飯用)
コショウ 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ1
〈卵の下味〉
塩 ひとつまみ
酒 小さじ1
作り方
- 春菊をフードプレッサーで細かくする
- 炒める前に春菊・ご飯・鶏がらスープの素をませる
- 卵・栗（細かく切る）・塩うに・塩・コショウ・紹興酒を加え混ぜる
- フライパンでご飯を炒める
- フライパンに大さじ3の油をひいて、加熱。
- 卵を流し入れ、すぐに火を止める、卵を余熱で固める
- 緑のチャーハンに卵をのせて完成
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！