2021年1月14日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『白菜と豚肉の中華丼』のレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさん『白菜と豚肉の中華丼』のレシピ
材料
白菜 1/4本
タケノコ 1/2個
干し椎茸 2個
豚肉 150g
水溶き片栗粉 大さじ4
塩 ひとつまみ
紹興酒 大さじ１
胡椒 少々
鶏がらスープの素 大さじ１
水 大さじ1
塩 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
- 準備
豚肉 を千切りに
白菜 縦8センチの長さに揃えて細切り
タケノコ 縦8センチの長さに揃えて細切り
干し椎茸 水で戻し、細切り
豚肉 細切り - 豚肉に豚肉の調味料を加え、良く揉み込み下味をつけておく。
最初に塩を入れる - フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて熱し、豚肉を炒める。
- 完全に火が通る前に豚肉をフライパンから取り出す
- サラダ油（大さじ2）を足し、強火で白菜・タケノコ・椎茸を炒める。
- 水（300cc）と合わせ調味料を加え、蓋をしめて白菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてから火を付ける
- 豚肉を加え、仕上げにラー油をかけてご飯に乗せれば出来上がり
- 10
- 20
- 4
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！