2021年1月14日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『肉餅』のレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさん『肉餅』のレシピ
材料
豚挽肉 300g
塩鮭 1切れ(50g)
切り餅 2個
干し椎茸 1個
ねぎみじん 大さじ1
生姜みじん 小さじ1
卵白 1個分
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
干し椎茸の戻し汁 100cc
昆布だし(粉末) 小さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1
作り方
- 準備
ねぎ みじん切り
生姜 みじん切り - ボウルに豚挽肉・ねぎ・生姜・卵白・干し椎茸・合わせ調味料・干し椎茸の戻し汁を入れてよく混ぜる
- 皿に平たくのばしてのせる
- 肉の上に薄切りにした塩鮭・スライスした餅をのせる
- フライパンに小皿でかさ上げし、アルミホイルで蓋をして約20分強火で蒸す
蒸し器がなくても小皿とフライパンでOK! - 途中に黄身を加えて半熟に！
- 10
- 10
- 4
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！