【エブリィ 】シャウウェイさん『中華鶏なべ』のレシピ・メニューを紹介 every. 2021/1/14放送

画像はイメージです

2021年1月14日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『中華鶏なべ』のレシピ情報をチェックしました。

中華鶏なべ 

材料

鷄もも肉 2枚
生姜 100g
ネギ 1/2本
油揚げ 4枚
餅 1個
玉ねぎみじん 1/2
紹興酒 1本
レタス 1/2個
キノコ 適量
醤油 大さじ1
塩 小さじ2
鶏ガラスープの素  小さじ1

<鶏団子>
鶏ミンチ 150g
玉ねぎすりおろし 大さじ2
生姜すりおろし 少々
白胡椒 少々
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
卵  1/2個
片栗粉  小さじ1

作り方
  • 鶏団子
    鶏ミンチすりおろした玉ねぎ・ショウガ・卵・砂糖・胡椒・塩・かたくり粉を混ぜる。
    水の代わりに玉ねぎの摺り下ろしを使う
  • 巾着
    油揚げを開きに鶏団子と小さく切ったを入れて口を縛る。
  • 鍋の具材の準備
    鷄肉 ぶつ切り
    生姜 スライス
    ネギ 乱切り
  • フライパンで生姜をごま油で炒める。生姜がカリカリになったら玉ねぎを加えて更に炒める。
    生姜を炒めるとたくさん使っても辛くない
  • 火が通ったら紹興酒(1ℓ)・塩・鶏がらスープの素・醤油を加え、アルコールを飛ばす
  • アルコールを飛ばしたら、鶏肉を入れて30分ほど煮て、鶏団子と巾着を入れて更に煮る。最後にレタスキノコを加えてさっと煮れば出来上がり
    コンロを使う場合は中火で
  • 〆はうどんがオススメ
  • 10
  • 45
  • 4

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品

シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ

シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理 – クッキングスタジオ

中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…

シャウ・ウェイさんのレシピYouTube 

YouTube

小薇de美食 – YouTube

YouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。…

www.youtube.com

中野富士見町駅「小薇点心(シャウウェイテンシン)」


食べログ
Retty(レッティ)

小薇点心(中野富士見町) – Retty

実名の口コミが1件!早速チェック!…

retty.me

住所 東京都杉並区和田1-17-2
電話 03-6273-0399

[記事公開日]