2021年4月2日放送の【news every.】で紹介された『サワラとタケノコのギョーザ』シャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
『サワラとタケノコのギョーザ』シャウウェイさんのレシピ
材料
ギョーザの皮 30枚分
サワラ切り身 2切れ(皮を取り除いて実際200g前後)
ニラ 1束(100g前後)
タケノコ 40g（できれば生の新タケノコ）
<サワラの下味>
卵白 20g
ネギみじん 10g
生姜みじん 5g
塩 5g
鶏がらスープのもと 3g
砂糖 3g
白コショウ 少々
かたくり粉 10g
お酒 10g
ごま油 大さじ1
作り方
- サワラの皮を取り除き包丁で細かく叩く。水20ccと下味の材料を入れ手でよく混ぜ合わせる
- タケノコは水煮はそのまま、生タケノコの場合あく抜きをして、みじん切りにする
- ニラもみじん切りにしてサワラと混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
- 皮にアンをのせ、上の部分だけを閉じる
簡単調理！ - サラダ油大さじ1をひき餃子を並べたら150ccの水を加え中火で焼く。
- フライパンの水気がなくなれば完成！
おろしポン酢で食べるのがオススメ
- 5
- 20
- 4
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
YouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。…
中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
