【エブリィ 】『黒酢の酢豚』シャウウェイさんのレシピ every. 2021/4/28放送

画像はイメージです

2021年4月28日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『黒酢の酢豚』レシピ情報をチェックしました。

『黒酢の酢豚』シャウウェイさんのレシピ 

材料

長芋       120g
豚ロース     8枚
パブリカ黄・赤  各1/2個
ピーマン     1個
玉ねぎ      1/2個
かたくり粉    大さじ2
薄力粉      大さじ2
水溶きかたくり粉 片栗粉小さじ1/2+水大さじ1

〈豚肉の下味〉
溶き卵      1個
コショウ     少々
酒        大さじ1

<黒酢タレ>
黒酢       大さじ4
濃口しょうゆ   大さじ1
砂糖       大さじ3
はちみつ     大さじ1
レモンスライス  4枚

作り方
  • 準備
    パブリカ 乱切りに
    ピーマン 種を取り除き、乱切りに
    玉ねぎ 乱切りに
    長芋 皮を剥き、拍子木切りにする
    黒酢タレ 混ぜる
  • 長芋に片栗粉大さじ1をまぶし、豚肉で長芋を巻く
    シャキシャキ食感に
  • 豚肉に下味、溶き卵をつけて、かたくり粉と薄力粉を全体に馴染ませる
  • フライパンにサラダ油大さじ2をひいて強火で肉を焼く
    フライパン調理だと油が少なくできる
  • 肉にまんべんなく焼き目がついたら、玉ねぎ・パブリカ・ピーマン・長芋を入れて炒める
  • 炒めた肉と野菜を一旦取り出し、黒酢タレの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
  • 黒酢タレに水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、いためた肉と野菜を入れる
  • ソースと絡ませて出来上がり
  • 5
  • 20
  • 1

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