【エブリィ】フライパンで『上海風豚の角煮(紅焼肉)』シャウウェイさんのレシピ 『幸せのおうち中華』every. 2021/10/21放送

画像はイメージです

2021年10月21日放送の【news every.簡単!幸せのおうち中華】で紹介されたフライパンで『豚の角煮』シャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。

フライパンで『豚の角煮(紅焼肉)』シャウウェイさんのレシピ 

材料

豚バラブロック 500g
うずらの水煮 16個
ビーツ 1/2個
万能ねぎの白い部分 1束分
しょうがスライス         2~3枚

<合わせ調味料>
たまりしょうゆ 40g
氷砂糖 30g
紹興酒 100cc
ビーツの絞り汁 400cc

作り方
  • 準備
    豚バラ肉 約2.5センチ幅にカットし沸騰したお湯で約3分茹でてアクをとる。
  • 鍋に大さじ1のサラダ油をひき、しょうが・万能ねぎ・茹でた豚バラ肉を炒める。
  • ビーツと少量の水をフードプロセッサーに入れ細かくしたら、400mlに入れてキッチンペーパーなどでこす
  • 肉に焼き色がついたら、合わせ調味料を入れ沸騰させる。
  • 鍋の蓋をし、弱火で30分煮る。
  • うずらの卵を加え、さらに20分間煮込む
    うずらの卵は煮過ぎると硬くなるので注意
  • 最後に蓋を開けて10分ほど強火で水分を飛ばす
  • 煮汁がとろとろになったら万能ネギをのせて出来上がり。
  • 5
  • 60
  • 1

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品

シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ

シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理 – クッキングスタジオ

中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…

シャウ・ウェイさんのレシピYouTube 

YouTube

小薇de美食 – YouTube

YouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。…

www.youtube.com

中野富士見町駅「小薇点心(シャウウェイテンシン)」


食べログ
Retty(レッティ)

小薇点心(中野富士見町) – Retty

実名の口コミが1件!早速チェック!…

retty.me

住所 東京都杉並区和田1-17-2
電話 03-6273-0399

[記事公開日]