2022年2月23日放送の【news every.「プロのアイデア調理術 簡単おうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんの『春雨と牛肉のピリ辛煮込み』レシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさんの『春雨と牛肉のピリ辛煮込み』
材料
春雨 100g(乾燥の重さ)
牛肉の切り落とし 200g
生姜みじん 5g
にんにくみじん 10g
ネギのみじん切り 20g
豆板醤 小さじ1～2
オイスターソース 小さじ2
醤油 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
紹興酒 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
花椒の粉 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ2
香菜 適量(好み)
万能ねぎのみじん切り 適量(好み)
作り方
- 春雨をぬるま湯で3分戻す
- フライパンにサラダ油（大2）を入れて生姜・ねぎ・にんにくのみじん切りを入れて炒める
- 香りが出たら牛肉を入れて炒める。
- 豆板醤・醤油・めんつゆ・紹興酒・オイスターソースを入れて炒める
- お湯を加え、もどした春雨を入れて煮る。
- 鶏ガラスープの素・砂糖で味を整え、お湯500ccを入れて沸騰したら春雨を入れる
- 仕上げに花椒の粉・ごま油をかける。
- お好みで香菜・万能ねぎのみじん切りを散らして出来上がり
- 5
- 20
- 1
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
