2022年4月15日放送の【news every.「幸せのおうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんの『春の中華スープ 白湯スープラーメン』レシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさんの『』
材料
ラーメン ４玉
新タケノコ(中) 2本
豚のスペアリブ 500g
湯葉 1パック
菜の花 4本
万能ねぎ 1束
生姜 スライス2枚
パンチェッタ 2袋
酒 50g
塩 適量
水 2L
＜にんにくしょうゆ＞
にんにくのみじん切り 少々
しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
豚のスペアリブ 冷水から茹でアクが出たらお湯を捨てて、きれいな水を入れ替える
タケノコ アク抜きして乱切り
菜の花 茹でておく - 鍋にタケノコを入れ生姜スライス（2枚）・万能ねぎ（3本）とパンチェッタ・酒を加えて蓋をして１時間煮る
アクを取るのは最初だけ - スペアリブが柔らかくなったら蓋を開けて強火で15分煮る
- スープが白くなったら湯葉を加える
- ラーメンを茹でてパイタンスープを注ぐ
- トッピングに菜の花を飾ったら出来上がり
- お好みでスペアリブはごま油を加えたにんにく醤油をつけて食べる
- 5
- 20
- 1
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！