【エブリィ】パスタで『中華風ペペロンチーノ』シャウウェイさんのレシピ 『幸せのおうち中華 鈴木福』every. 2022/5/31放送

画像はイメージです

2022年5月31日放送の【news every.「シャウウェイ×鈴木福 美味!幸せのおうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。

シャウウェイさんのパスタで『中華風ペペロンチーノ』

材料

オリーブオイル 10g
ボイル海老 8個
ベビーホタテ 8個
フィットチーネ 80g
ニンニク 2粒
オイスターソース 15g
紹興酒 大さじ1
キャベツ 4分の1個

<ラー油の材料>
サラダ油 50g
ニンニク 2粒
唐辛子 3g(韓国産)
ホアジャオ 2g
韓国産唐辛子パウダー 10g

作り方
  • 準備
    ニンニク ラップで包んで手で叩き潰す
    ラー油の材料 混ぜておく
    キャベツ 手でちぎる
  • フライパンにオリーブオイルで、ニンニク(2粒)・ベビーホタテ・海老を軽く炒める
  • 紹興酒・オイスターソースで味を調える
  • ニンニクラー油
    ニンニク(2粒)・ホアジャオ・唐辛子・サラダ油に入れて弱火で加熱する。
    香りが立って、ニンニクの色が変わったら耐熱容器に入れた唐辛子パウダーに注いだらの完成
    パウダーに油をかける事で焦がさずに作れる
  • お湯に3%の塩を入れてフィットチーネを茹でる
  • 茹で時間残り1分になったらキャベツを入れて一緒に茹でる
  • 麺・具材・ゆで汁・塩で味を整え、ニンニクラー油をかけたら完成
  • 5
  • 20
  • 2

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