2022年5月31日放送の【news every.「シャウウェイ×鈴木福 美味！幸せのおうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさんのパスタで『中華風ペペロンチーノ』
材料
オリーブオイル 10ｇ
ボイル海老 8個
ベビーホタテ 8個
フィットチーネ 80g
ニンニク 2粒
オイスターソース 15ｇ
紹興酒 大さじ1
キャベツ 4分の1個
＜ラー油の材料＞
サラダ油 50ｇ
ニンニク 2粒
唐辛子 3ｇ（韓国産）
ホアジャオ 2ｇ
韓国産唐辛子パウダー 10ｇ
作り方
- 準備
ニンニク ラップで包んで手で叩き潰す
ラー油の材料 混ぜておく
キャベツ 手でちぎる - フライパンにオリーブオイルで、ニンニク（2粒）・ベビーホタテ・海老を軽く炒める
- 紹興酒・オイスターソースで味を調える
- ニンニクラー油は
ニンニク（２粒）・ホアジャオ・唐辛子・サラダ油に入れて弱火で加熱する。
香りが立って、ニンニクの色が変わったら耐熱容器に入れた唐辛子パウダーに注いだらの完成
パウダーに油をかける事で焦がさずに作れる - お湯に３％の塩を入れてフィットチーネを茹でる
- 茹で時間残り１分になったらキャベツを入れて一緒に茹でる
- 麺・具材・ゆで汁・塩で味を整え、ニンニクラー油をかけたら完成
- 5
- 20
- 2
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！