2022年5月31日放送の【news every.「シャウウェイ×鈴木福 美味！幸せのおうち中華」】で紹介されたシャウウェイさんの『香港式 焼き豚チャーハン』レシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさんの『香港式 焼き豚チャーハン』
材料
豚バラ 600ｇ
ご飯 360g
卵 2個
ねぎみじん 50ｇ
塩 4g
コショウ 少々
鶏がらスープのもと 3g
＜チャーシューの漬けダレ＞
焼肉のたれ 150cc
はちみつ 大さじ3
ごまペースト 大さじ3
五香粉 小さじ1/2（中国のミックススパイス）
ビーツすりおろし 40g
作り方
- 豚バラ肉を１センチ幅にカット
- ＜チャーシューの漬けダレ＞に半日からひと晩漬け込む
- トースター（はじめは170度）で片面15分ずつ焼き、その後、200度で3分焼いて焼き目を付ける
- ボウルに白米・卵白を入れよく混ぜる
- 鍋にサラダ油（大１）をひいてねぎ（みじん）をいためる
- 香りが出てきたらご飯をいため、塩・コショウ・鶏がらスープのもとで味付けする
- 大きく切ったチャーシューを加える
- パラパラになってきたら温めた土鍋に入れ中央に卵黄を落とす
- 5
- 20
- 1
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
シャウ・ウェイさんのレシピYouTube
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！