2023年4月18日放送の【news every 鈴木福がシャウウェイさんの学ぶ幸せのおうち中華】で紹介された『中華風そぼろ丼』シャウウェイさんのレシピ・作り方 情報をチェックしました。
この記事の目次
中華風そぼろ丼
材料
大根の皮
ニンジンの皮
（大根・人参合わせて180g）
桜エビ 8g
干し椎茸 35g(戻して)
豚ひき肉 200g
紹興酒 20g
ごま油 5g
白胡麻 適量
万能ネギ 30g
卵 4個
＜合わせ調味料＞
しょうゆ 20g
オイスターソース 20g
甜麺醤 30g
鶏がらスープのもと 5g
スペアリブのスープ 150g
砂糖 10g
揚げ焼き玉子
作り方
- 準備
野菜の皮をさいの目状に切る - 皮は塩もみして約15分おく
- 合わせ調味料を混ぜる
- フライパンに油をひいてみじん切りネギを強火で炒め、豚ひき肉を追加して炒める
- 紹興酒を回し入れる
- 野菜を入れてしんなりしたら桜エビ・合わせ調味料を入れる
- コショウ・ごま油を入れる
- ご飯の上に揚げ焼き玉子・そぼろをトッピングして完成
- 5
- 20
- 4
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！