放送の【news every 老舗うなぎ屋 を守れ！アメリカ人 若女将奮闘記】で紹介されたうな重・アメリカ人女将の鰻屋は八王子・吉祥寺『志乃ざき』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
この記事の目次
アメリカ人女将の鰻屋 八王子駅「志乃ざき（しのざき）」
- 創業86年
- アメリカ マサチューセッツ州生まれの名物女将のクリスティンさん
- 地下水で活かしている鰻を、毎朝うなぎ職人が捌き、特級備長炭でじっくり焼き上げている
- 秘伝のたれは代々継ぎ足し80年、ぬか床は50年。
ホームページ
| 住所 | 東京都八王子市本町2-1 |
|---|---|
| 電話 | 042-624-3131 |
2017年に番組で特集 井の頭公園駅「志乃ざき 吉祥寺店」
- 毎朝生きたまま仕入れる国産うなぎ
- 先代から受け継がれた秘伝のタレ
- クリスティンさんは19年前（取材当時）に三代目賢治さんと国際結婚
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-25-10 宮崎ビル1 1F |
|---|---|
| 電話 | 0422-26-8839 |
お取り寄せ
国産レトルトうなぎかば焼き
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
