放送の【news every ブラック イズ デリシャス！ウワサの黒メシ】で紹介された真っ黒イカスミソーミンチャンプルー・ミヌダルは高円寺の沖縄料理『うりずん食堂』です。
この記事の目次
イカスミソーミンチャンプルー 高円寺駅「沖縄料理 うりずん食堂（オキナワリョウリウリズンショクドウ）」
- 本場の沖縄料理が食べられる人気店
- 沖縄出身のお客さんも大満足のお店
- 真っ黒なイカ墨のソーミンちゃんぷるーはイカ墨汁からインスパイアして開発
- 沖縄おでんはカツオ節・しょうゆなどで作るつゆに具に豚足を入れるのが特徴
- そうめん･イカ・タマネギ･ニンジンなどを炒めておでんのつゆを加える
- ミヌダルは琉球王国時代の宮廷料理の前菜で祝い事などで食べた当時の高級料理真っ黒なミヌダルは黒ゴマをすりつぶして砂糖・しょうゆ・みりん･いもくずと合わせて一晩寝かせてペーストを作り、豚ロースにしっかりまとわせ約10分 熱を加える
高円寺 沖縄料理 うりずん食堂(高円寺/居酒屋) | ホットペッパーグルメ
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古酒と沖縄料理 都会の喧騒を忘れる様な落ち着いた店内で沖縄直送の新鮮素材や泡盛全銘柄でしたつづみ。伝統ある琉球王朝料理から沖縄創作料理まで、幅広く御用意しておりますのでお気軽にお立ちより下さい。うりずんとは、沖縄の春から初夏にかけて一年で一番過ごしやすい季節の意味です。うりずんの季節のように、いつでも…
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北3-22-3 群星館2F |
|---|---|
| 電話 | 03-3330-4757 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
