• シーフードカレー　2000円
• マレンゴ風カレー　1870円

• 6種の魚介＋季節の野菜の具沢山なシーフードカレー
• フランス料理店で12年間の修行を経て、地元大船で独立
• インド料理や既存のカレー屋とは異なる、酸味や苦味、甘みに重点を置いたカレーを作っている
• ジビエ・ビーフ・チキンのベース
• チキンのベースのカレー
  牛のアキレス腱を煮込んだものにパプリカのピューレ ・鶏のだし・たまねぎ・にんにく・トマトペースト・ハーブ・白ワイン
  別の鍋で炒めた玉ねぎしょうが にんにく・トマトペースト 白ワイン・油で熱したスパイス・自家製チャツネに米粉を入れる牛のアキレス腱を煮込んだものにソース・スパイスを入れて仕上げる
• ブイヤベースソース
  トマト・たまねぎ・にんじん・セロリにんにく ハーブ・魚のあら・小魚・エビの殻をロースト・香草のリキュールで煮込む
  店主
  具も食べてスープもおいしくて
  というカレーを作りたかった

ホームページ