放送の【news every おかげさまで繁盛店になりました！常連客の一言で生まれた看板メニュー】で紹介された焼きカレーは台東区の『ストーン』です。
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焼きカレー 浅草橋駅「ストーン」
浅草橋の「ストーン」は、1991年創業の浅草橋駅から徒歩5分の住宅街にある老舗カレー店です。
もともとは店主のお母様と共に喫茶店を営んでいましたが、カレーが名物となり、現在はカレー店として営業しています。
焼きカレーは器ごとオーブンで焼かれ、熱々の状態で提供されます。
カレーは溢れ出るほどに盛られ、上にはチーズと卵が乗せられています。
卵を崩すと全体に広がり、クリーミーでまろやかな味わいになります。
ルーには玉ねぎやにんじん、牛すじから摂った出汁を使用し、水分は少なめにして濃厚な味わいでジンやウォッカが加えられており、コクと甘みを増しています。
- オーブンで焼かれた熱々のカレーには、チーズと卵がトッピングされており、クリーミーで濃厚な味わいが特徴
- 店主は大島大さん（58）
- お客さんの7割が注文する焼きカレー
- カレーは完成までに3日
1日目玉ねぎ・ニンジンをミキサーにかけ。野菜の甘みを引き出すた牛スジを入れて煮込む
2日目ガラムマサラ・ナツメグ・コンソメ・ケチャップしょうゆ・みりん・中濃ソースなどと隠し味にウオッカとジンとカレーをを入れて1日寝かせる - カレーにはシュレッドチーズをトッピんつ
- 常連さんの何か「変わったカレーないの？」というリクエストから卵とチーズをのせて焼いたカレーを提供したのがキッカケで誕生
[カレー好き人気店☆☆]こちらは『ストーン(浅草橋・蔵前/カレー)』のお店ページです。実名でのオススメが222件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都台東区浅草橋1-10-12 |
|---|---|
| 電話 | 03-5821-3800 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！