2024年4月22日放送の【news every】で紹介されたとんかつ(精肉店の2階)『川善』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。

創業80年のとんかつのお店です。1階は精肉店、2階はレストランとなっており、新鮮な豚肉を使用したジューシーなとんかつが評判のお店で、とんかつ川善の店主は甥の前川智弘さんが経営しています。

川善では、全国各地から厳選された上質な豚肉のみを使用しています。特にこだわっているのが、脂身と赤身のバランスが絶妙なロース肉です。

とんかつ定食は国産豚のロースを厚めにカットし、自家製ラードを加えた180度のサラダ油で3分ほど揚げ、200度の油に移して1分少々で仕上げます。肉質は柔らかく、旨味が凝縮されており、一口食べるとその違いがわかります。
店主によると、とんかつには自家製ドレッシングをかけて食べるのもオススメです。

ロースかつやヒレかつなどの定番メニューから、エビフライやカニクリームコロッケなどの揚げ物、豚汁やご飯などの定食メニューまで、豊富なメニューを取り揃えています。また、季節限定メニューも用意しているので、何度訪れても飽きることありません。

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