放送の【news every】で紹介されたひるぜん焼きそば『やまな食堂』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
岡山県の蒜山発祥のご当地グルメ「ひるぜん焼そば」は、
2011年のB-1グランプリ優勝で全国的に知名度を高め、今や岡山を代表するB級グルメとして多くの人に愛されています。
味噌をベースに、ニンニク、玉ねぎ、リンゴなどの材料を混ぜ合わせた、オリジナルの味噌だれを使い濃厚に仕上げます。
具材は主に、高原キャベツと親鶏のかしわ肉。そこに、山椒や七味唐辛子などの薬味を加えていただきます。
2011年のB-1グランプリ優勝で全国的に知名度を高め、今や岡山を代表するB級グルメとして多くの人に愛されています。
味噌をベースに、ニンニク、玉ねぎ、リンゴなどの材料を混ぜ合わせた、オリジナルの味噌だれを使い濃厚に仕上げます。
具材は主に、高原キャベツと親鶏のかしわ肉。そこに、山椒や七味唐辛子などの薬味を加えていただきます。
この記事の目次
「やまな食堂」
岡山県真庭市蒜山高原にある「やまな食堂」は、地元で長年愛され続ける老舗食堂です。
名物は、鶏肉とキャベツを秘伝の味噌だれで炒めた「ひるぜん焼きそば」。
太めの麺に絡みつく濃厚な味噌だれと、噛みごたえのある鶏肉の旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。
名物は、鶏肉とキャベツを秘伝の味噌だれで炒めた「ひるぜん焼きそば」。
太めの麺に絡みつく濃厚な味噌だれと、噛みごたえのある鶏肉の旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。
- 歯ごたえのある親鳥を使用
- 味噌だれは、お店独自の秘伝のレシピ
こちらは『やまな食堂(真庭/焼きそば)』のお店ページです。実名でのオススメが12件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 岡山県真庭市蒜山上長田2050-2 |
|---|---|
| 電話 | 0867-66-4113 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！