放送の【news every】で紹介された窯焼きチャーシュー 醤油ラーメン『まるえ中華そば』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
この記事の目次
巣鴨駅「まるえ中華そば 巣鴨（MARUE）」
「天下一のチャーシュー麺を目指す」と謳うように、こだわりのチャーシューと手打ち麺が自慢の中華そば専門店です。
代名詞とも言えるのが、窯で吊るし焼きにしたチャーシューです。
豚バラ肉を秘伝のタレに漬け込み、高温でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとジューシーな極上のチャーシューに仕上がります。
厚切りなので食べ応えも満点で、一口食べると肉汁が溢れ出し、思わず笑みがこぼれるほどの美味しさです。
チャーシューに負けず劣らずこだわっているのが、自家製の手打ち麺。
国産小麦粉を厳選し、毎日丹念に打ち立てています。
代名詞とも言えるのが、窯で吊るし焼きにしたチャーシューです。
豚バラ肉を秘伝のタレに漬け込み、高温でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとジューシーな極上のチャーシューに仕上がります。
厚切りなので食べ応えも満点で、一口食べると肉汁が溢れ出し、思わず笑みがこぼれるほどの美味しさです。
チャーシューに負けず劣らずこだわっているのが、自家製の手打ち麺。
国産小麦粉を厳選し、毎日丹念に打ち立てています。
- 豚肩ロースと豚バラ肉のチャーシュー
- スープは継ぎ足し
- 豚肩ロースはタンドール窯で約2時間焼く
- 焼豚を焼いた時に出る煮汁もスープに投入
- 麺もこだわりの自家製の細麺
- チャーシューはラーメンなのにご飯がススム！
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『◯惠中華そば(巣鴨/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが60件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都豊島区巣鴨1-14-1 プラトーサカ 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-5395-8808 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！