放送の【news every コツコツがウマさの秘密です！情熱母さんが営む繁盛店】で紹介された、モツ煮・川越で情熱母さんが営む のお店は『もつ煮家 えん』です。
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西川越駅「もつ煮家 えん」
「もつ煮家 えん」は2023年5月にオープンした川越市寺山にある、21種のもつ煮込みが食べられる専門店です。
北海道・青森県産 牛と豚のモツ約20kgを4時間かけて下処理、ニンジン・大根・ゴボウ・コンニャクを入れ、味付けはみそしょうゆと塩の3種類を入れて一晩置いて翌日に提供します。
味噌、醤油、塩などの基本の味に加えて、ゆず塩やカレー味噌、辛味噌など、他ではなかなか味わえないユニークなもつ煮が揃っています。
- 営業午前 11時～午後2時の3時間
- 約100食分が2時間で完売することも
- 21種類の味！マるモツ煮
- いろんな味のモツ煮が楽しめる
- 香りづけに炒めたセロリを入れる
もつ煮家 えんは、埼玉県川越市寺山にあるもつ煮込み専門店。下処理と煮込みにかける時間は12時間以上。昼は定食屋、夜は居酒屋として営業。テイクアウトはいつでもOK。…
| 住所 | 埼玉県川越市寺山197-1 |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！