2024年7月3日放送の【news every ニッポン大好き！外国人店主の繁盛店】で紹介された、香港出身店主の町中華・デカ盛り唐揚げ定食と五目焼きそばのお店は練馬区 江古田の『龍華園』です。

『龍華園』は江古田にある、香港出身の湯賀忠さんが営む中華料理店です。

「からあげ定食」です。大きな鶏のからあげ12個ほどが皿いっぱいに盛られており、そのボリュームと味わいは一度食べたら忘れられないと言われています。また、からあげのサクサクとした食感とジューシーな中身が絶妙で、リピーターが多いことも納得です​。

からあげの仕込みは前日からで、ニンニク・ショウガ・しょうゆ・紹興酒・コショウなどで揉み込み、一度揚揚げた後に叩いて、肉を柔らかくし、二度揚げする事がポイントです。

他にも「チャーハン」は、パラパラとした食感と共に、具材の旨味がご飯一粒一粒にしっかりと染み渡っています。

「五目焼きそば」は具材は豚肉・エビ・イカ・うずらの卵・タケノコ・キャベツ・キクラゲ・ニンジン・小松菜などの9種類の

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