放送の【news every ウマさ豪快！ウワサのかぶりつきグルメ】で紹介された、ワイルドに豪快にかぶりつく！焼き鳥のお店は『炭鳥 蔵 筏 IKADA』です。
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焼き鳥 御嶽駅「炭鳥 蔵 筏 IKADA」
『炭鳥 蔵 IKADA』は、2017年11月創業の鶏肉・焼き鳥が名物のお店です。
昭和12年に建造された蔵を1年かけて修復し、1階には『多摩川筏流しの歴史展』、2階には『烏田賢治イラスト展』を常設しています。この地域はかつて筏師の里として知られており、その歴史を伝える展示が行われています。
人気の料理は「むかし鳥」です。硬く噛み応えのある親鳥の炭火焼きで、塩味と甘ダレ醤油の2種類から選べます。自家製炭炉で最後の仕上げを行うこの料理は、独特の香ばしさとしっかりとした肉質が特徴です。地元で収穫された新鮮なみたけ山椒が付け合わされ、そのピリッとしたアクセントが味を引き立てます。仕上げに目の前でお客さん自身が好みの焼き加減にしていただきます。
「ばくだんおにぎり」は広島海苔で包まれた真っ黒なおにぎりで、中には梅 昆布 自家栽培の山椒の具材がぎっしり詰まっています。また、お店自慢の利尻昆布汁がセットで提供され、おかわり自由です。この昆布汁は、利尻島産の天然昆布を使用しており、その深い旨味が特徴です。
| 住所 | 東京都青梅市御岳2-313 |
|---|---|
| 電話 | 0428-85-8726 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！