2024年7月19日放送の【news every 牛肉vs豚肉vs鶏肉！おいしい合戦！肉の陣2024】で紹介された、藤沢の豚丼・バラ丼のお店は『里のうどん』です。

『里のうどん』は、藤沢にある豚丼と関西風うどんが人気のお店です。創業者の西嶋さんが1997年に創業し、宝くじの当選金を元手に4坪のうどん屋としてスタートしました。

バラ丼お客さんの9割が注文するメニューで、第二回 全国丼グランプリで金賞を受賞した一品です。

開発に約2年を費やして完成した特製の甘辛のダレで煮詰めた豚バラ肉とキャベツがご飯の上に乗っており、その濃厚な味わいが特徴です。また、ハーフサイズのバラ丼も提供しており、小食の方や女性でも安心して楽しめます。

食べる時に常連さんはマヨネーズをたっぷりかけてアレンジしていただきます。

バラ丼のタレを使った「バラ丼のタレ」もオンラインショップで購入でき、自宅でも里のうどんの味を楽しむことができます。

定番人気のうどんは20種ほどで、つゆはカツオ節・鶏ムネ・ダイコンの特製つゆを使用しています。麺は2種類の小麦粉をブレンドしています。

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