2024年7月25日放送の【news every おいしいアレで人気です！こだわり料理人の繁盛店】で紹介された、ハンバーグのお店は『穐（シュウ）』です。

穐（シュウ）は、3年前に和食店からハンバーグ店になった江戸川区一之江にあるハンバーグ専門店です。和食出身店主の小池さんが作るハンバーグが評判のお店です。

デミグラスソースには醤油とコーヒーが隠し味で、牛肉100％のハンバーグがいただけます。

人気メニューは「デミグラスソースハンバーグ」です。秘伝のデミグラスソースはじっくりと時間をかけて煮込まれており、濃厚で深い味わいが特徴です。ジューシーなハンバーグとこのソースの組み合わせが絶妙です。

他にも、こだわりのデミグラスソースを使用したハンバーグが人気で、「泳ぐハンバーグ」と呼ばれる和牛スープハンバーグが人気です。このハンバーグは、和牛の旨味を最大限に引き出したスープに浮かべるスタイルで提供されます。

「ボルチーニ香る木の子クリームハンバーグ」や「チーズインハンバーグ」も人気で、ボルチーニ香る木の子クリームハンバーグは、芳醇なボルチーニ茸の香りとクリーミーなソースが絶品で、チーズインハンバーグは、切ると中からとろけるチーズがあふれ出し、濃厚な味わいが楽しめます。

ウワサのお客さまでも紹介されたお店です。

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