放送の【news every 愛情コロッケ＆絶品牛肉巻き地元で大人気！わが町のソウルフード】で紹介された、ファルシーのお店は『けやき』です。
牛肉巻き・ファルシー 北坂戸駅「けやき」
レストランけやきは、1976年創業の坂戸にあるレストランです。お店では創業以来、手作りのハンバーグと鉄板焼きが名物で、多くの常連客に愛されてきました。
お店では目の前で焼き上げる鉄板焼きスタイルと、じっくり時間をかけて仕込まれる手作りのハンバーグです。ハンバーグは、お客様の目の前で丁寧に焼き上げられ、そのジューシーな食感と豊かな風味が特徴です。
「ファルシー」は、牛肉の中にチーズや野菜を詰めて焼き上げた一品です。
タレは4種で、おろし、生姜、野菜で、パンチの効いたニンニクダレが一押しです。
創業者の通始（みちはる）さんは箸で食べられる洋食を目指し、ファルシはフランス料理で肉や野菜に様々な食材を詰めたもので、それをヒントにお店のオリジナルの味に仕上げました。
ファルシーの美味しさのポイントは肉の仕込みで、1人前140gのお肉を丁寧にスジ切りし、叩いて1mm伸ばします。それにニンジン・インゲン・チーズを包みんで提供前に焼き上げます。
- 都心から電車で1時間ほどの北坂戸駅から徒歩3分
- 創業から48年
- ランチは常連さんで賑わう
- チーズや野菜を牛肉で包んだ「ファルシー」
- ファルシはフランス料理で肉や野菜に様々な食材を詰めたもの
こちらは『けやき食堂(坂戸/洋食)』のお店ページです。実名でのオススメが37件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 埼玉県坂戸市薬師町12-2 |
|---|---|
| 電話 | 049-281-1979 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！