2024年11月5日放送の【news every 】この人と一緒で今がある！奮闘！しあわせ夫婦商売人で紹介した、シベリアのお店は『コテイベーカリー（横浜）』です。

1916年（大正5年）の創業以来、地域の人々に愛され続けている老舗のパン屋さんです。
横浜港を眼下に見る、どこか懐かしい雰囲気が漂う店内は、まるでタイムスリップしたかのような感覚に。
ショーケースに並ぶのは、素朴ながらもどこか心を惹かれるパンの数々。

コテイベーカリーの魅力は、何と言ってもその歴史と伝統の味。創業当時から受け継がれてきた製法で、一つ一つ丁寧に手作りされています。
特に名物なのが、横浜名物としても知られる「シベリア」。
カステラ生地に羊羹を挟んだ、どこか懐かしい味わいが特徴で、幅は10cmもあります。メディアにも数多く取り上げられ、映画や漫画にも登場するほどの人気商品となっています。

水ようかんは自家製のアンコをもとに作り、先代から受け付いた深さ10センチの特注型で作っています。

シベリア以外にも、クリームパンやあんパンなど、どこか懐かしい味わいのパンが揃っています。
素材にもこだわり、地元産の小麦粉を使用しているのも特徴の一つ。素朴ながらも奥深い味わいは、一度食べると忘れられないと評判です。

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