放送の【news every 】ドンドン売れる！なじみの味で紹介した、焼きドーナツのお店は『CALVA（カルヴァ）』です。
焼きドーナツ 大船駅「CALVA（カルヴァ）」
「CALVA（カルヴァ）」は昭和49年開業の洋菓子店 エミール（店主の父親の店）で、2009年に兄の田中聡さんがブーランジェリー（パン）を、弟の田中二朗さんがパティスリー（洋菓子）を担当し、フランス・ノルマンディーでの修行経験を活かして大船で創業しま、フランスの伝統的な洋菓子とパンを提供するお店です。
人気の商品は、焼きドーナツの「ロンロン」です。このドーナツは、卵の風味が豊かで、ふんわりとしっとりとした食感が特徴です。まるで焼きプリンとカステラの中間のような味わいで、多くのファンに愛されています。
ロンロンの生地には全卵・卵黄・はちみつに生クリームと小麦粉子いれて作ります。バターを使わずに柔らかさを出すのが特徴で、ドーナツ型に生地を流し込み、水蒸気で熱を加えるコンベクションオーブンで焼き上げます。2種の砂糖をまぶして仕上げます。
その他にも、上質な発酵バターを使用し、仕込みから焼き上げまで3日間かけて丁寧に作られるクロワッサンや、カリッとした皮とトロトロのクリームが魅力のシュークリームなど、多彩な商品が揃っています。
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！