2024年11月12日放送の【news every 】人情家族の幸せ繫盛店で紹介した、五目そば・エビチャーハンのお店は『中華 福屋』です。

横浜市西区浅間町にある「中華 福屋」は、地元で80年愛される町中華のお店です。最寄り駅は相鉄本線の西横浜駅で、徒歩約6分の距離にあります。昭和の雰囲気を残す店内は、カウンター5席とテーブル席14席の計19席で、アットホームな空間が広がっています。

お店は横山さん親子が切り盛りし、元々は二代目の輝映さんを中心に家族3人で営業していましたが、現在は主に麺類の調理を担うのは、母の悦子さん80歳。炒め物やごはんものを担当するのは、息子の信行さんが担当しています。

福屋の名物料理は、香ばしく仕上げられたチャーハンです。一粒一粒が油で艶やかにコーティングされ、具材には微塵切りの玉ねぎ、練り物、豚肉、錦糸卵がバランスよく混ざっています。

五目そばも人気の一品です。新鮮な野菜や海鮮、肉類がたっぷりと乗った五目そばは、あっさりとした醤油ベースのスープと細麺が特徴で、具材の旨味がスープに溶け込み、深い味わいを楽しめます。

その他にも、ラーメンや餃子、野菜炒めなど、豊富なメニューが揃っています。特にラーメンは、動物系と魚介系の澄んだスープにストレートの低加水細麺が合わせられ、昔ながらの懐かしい味わいが魅力です。餃子は外はカリッと、中はジューシーな仕上がりで、ビールとの相性も抜群です。

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