2024年11月29日放送の【news every 】うまい魚の宝庫！東京湾岸物語2で紹介した、館山のタチウオ南蛮丼のお店は『寅丸市場』です。

寅丸市場は、千葉県館山市沼に位置する水産会社「寅丸水産」の直営店で、2023年にオープンしました。
自社の漁師が水揚げした新鮮な地魚を使った料理やお弁当を提供していて、元漁師さんが調理する料理が地元の人々や観光客から人気を集めています。

元々は海外実習生の賄いを出す小屋だったものを、東京湾の魚の魅力を知ってもらうため、改装し開業したそうです。

お店の名物は、タチウオなどの地魚料理です。 特に、タチウオの蒲焼重は、淡白なタチウオを蒲焼きに仕上げた一品で、見た目はうな重のようですが、さっぱりとした味わいが特徴です。

また、地魚刺身定食も人気のメニューです。日替わりで提供される新鮮な地魚の刺身5種類に、ご飯、味噌汁、小鉢、お新香がセットになっています。地元でしか味わえない珍しい魚も楽しめると評判です。

さらに、タチウオの天ぷらや地魚フライ定食など、タチウオを使った多彩な料理が揃っています。これらの料理は、タチウオの新たな魅力を引き出しており、訪れる人々の舌を楽しませています。

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