2025年1月17日放送の【news every 】父の味を残したい！親子鷹グルメで紹介した、浅草のキャベツロール・ピロシキのお店は『ロシヤ料理 ラルース』です。

ロシヤ料理 ラルースは、1983年に創業した浅草の老舗ロシア料理店です。昭和の時代から営業を続け、地元の方々や観光客に親しまれています。73歳で父の髙間 秀博さんと息子の高間 厚さんが切り盛りしています。

看板メニューのキャベツロールは、3日間かけて丹精込めて作られています。深い味わいの中に、お肉の旨味がギュッと詰まった至極の逸品で、これだけを目当てに訪れるお客様も多いです。

また、揚げたてサクサクの生地にジューシーな牛ひき肉が詰まったピロシキも大人気です。2個セットで提供され、ロシアの家庭的な味を堪能できます。ひき肉＋ゆで卵のタネを生地で包み、発酵具合を見極めて揚げます。

その他にも、ビーツを使った深い味わいのボルシチや、柔らかい牛肉をクリーミーなソースで煮込んだビーフストロガノフ、新鮮な魚介を使った鮮魚のムニエルなど、多彩なメニューが揃っています。これらの料理は、素材本来の美味しさを引き出すために手間を惜しまず調理されています。

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