2025年1月22日放送の【news every 】旬味！食べてポカポカ 冬の煮込みグルメで紹介した、スペイン料理のトマト煮・チリンドロン のお店は『ブランコ蒲田』です。

Blanco 蒲田は、2018年4月にオープンしたスペイン料理店で、蒲田駅から徒歩3分の場所にあります。お昼には近隣の会社員のランチのお店としても人気です。

鶏肉のチリンドロンは、鶏もも肉の両面を焼き目がつくまで焼き、タマネギやピーマンのみじん切りなどを加えたトマトソースを入れて、全体に火が通るまで煮込んで、マッシュポテトの上に盛りつけて提供されます。煮込んだ柔らかい鶏肉と自家製のトマトソースが絶妙にマッチしています。

お店の名物は、魚介のパエリアです。 新鮮な魚介から取った出汁で生米から炊き上げるパエリアは、魚介の旨味が口いっぱいに広がります。 生米から炊き上げるため、提供までに時間がかかりますが、その分深い味わいが楽しめます。

えび出汁のパスタグラタンは甘エビの頭をオーブンで1時間焼くオリーブオイル・ニンニクなどで炒め、トマトソースでじっくり煮込むソースで仕上げています。そのソースにペンネ・モッツァレラチーズ・ゴーダチーズと一緒に煮込む一品です。

その他のおすすめ料理として、海老のパスタグラタンがあります。 甘エビの出汁とクリームを合わせた濃厚なソースがパスタに絡み、バケットにたっぷりつけて食べると絶品です。 また、栗豚肩ロースのステーキは、スペイン産の栗豚を使用し、柔らかくジューシーな味わいが特徴です。 さらに、バスク風チーズケーキは、濃厚なのにさっぱりとした味わいで、デザートとして大変人気があります。

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