2025年2月12日放送の【news every 】懐かしの味！甘味処のレトロごはんで紹介した、団子・ラーメンのお店は埼玉県深谷『伊勢屋』です。

伊勢屋だんご店は、1924年に創業した老舗の甘味処で、埼玉県深谷市にあります。

店舗は、日本煉瓦製造株式会社で最後に作られたレンガを使用して建てられ、その歴史的な佇まいが訪れる人々を魅了しています。

お店では伝統的な和菓子とともに、ラーメンや稲荷寿司などを提供しています。特に、ふわふわで柔らかいお団子は、埼玉県産コシヒカリのうるち米を100%使用し、蒸練機で蒸すことで独特の食感を実現しています。 現在は4代目店主の鶴巻直耕さん・母の幸子さん・妻の実穂さんが切り盛りしています。

人気は、昔ながらの醤油ラーメンです。シンプルながらも深い味わいのスープに、柔らかい細麺がよく絡み、厚めのチャーシューやメンマ、ネギがトッピングされています。スープには丸鶏・豚肉・ニンジンなどの香味野菜を使用し、自家製麺を使用しています。このラーメンは、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。

2代目が約70年前に「ラーメン」を始め、現店主の父の隆史さんが自家製麺を開発し、卵が入っている卵麺は、湿度によって配合を変え、いつ食べても同じ食感に仕上げています。

さらに、夏季限定で提供されるかき氷もおすすめです。自家製のイチゴシロップと練乳がたっぷりかかったフレッシュいちご氷は、暑い夏の日にぴったりの一品です。他にも、つぶあんがたっぷり乗った氷あずきや、抹茶ソースとあずきの入った宇治金時など、多彩なかき氷メニューが揃っています。

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