2025年3月25日放送の【news every 】探して仰天！そんなトコロに人気店で紹介した、マンションの一室で営むラーメンのお店は『(仮)麺食堂』です。

(仮)麺食堂は、​2020年7月11日に埼玉県さいたま市浦和区で開店したラーメン店です。​店主の関浩嵩さんは、ラーメン店での修業経験はないものの、料理好きが高じてドイツ料理店での勤務経験があり、ラーメン店を3000軒以上食べ歩いた経験を持ちます。​2017年からは、沖縄料理店「ぬちぐすい」や酒販店「わかさや」を間借りして「仮麺中」として土日のランチタイムに営業していましたが、2020年に独立し、アパートの一室を改装して現在の店舗を構えました。 ​

有吉の世界同時中継・ナニコレ珍百景などでも紹介されたお店です。

(仮)麺食堂の特徴は、​土日のみの営業で、アパートの一室を改装した隠れ家的な雰囲気です。​店内はDIY感溢れるインテリアで、カウンター席とテーブル席があり、アットホームな空間が広がっています。 ​

看板メニューの一つであるらーめんは、煮干しや数種類の節を使った魚介スープが特徴で、価格は700円とリーズナブルです。​麺は細ストレートと手揉み平太麺から選べ、チャーシューもレアと炙りの2種類から選択可能です。 ​

その他の人気メニューには、煮干し油の白しょうゆベースの白らーめん（700円）や、埼玉のソウルフードである娘娘のスタミナラーメンをリスペクトした仮麺式・浦和スタミナ（800円）などがあります。​また、日替わりで魚のアラを使ったラーメンや味噌ラーメンなどが不定期で登場することもあります。 ​

さらに、アルコールメニューも充実しており、日替わりの小鉢はなんと100円で提供されています。

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