2025年4月3日放送の【news every 】隠し味は家族愛！看板メニューは我が家の味で紹介した、父から受け継ぐラーメンのお店は『厚木 麺や食堂』です。

『中華そば 麺や食堂 本店』は、1954年12月に本厚木駅前で「喫茶ブラジル」として創業し、翌年11月に現在の場所へ移転を機に「食堂ブラジル」としてリニューアルオープンしました。
​2002年には店名を『麺や食堂』に変更し、ラーメン専門店として新たなスタートを切りました。 ​現在は3代目店主の望月貴史さんが切り盛りしています。

このお店の特徴は、うどん店用の大鍋で麺を泳がせて茹でる独特の調理法です。北海道産小麦粉「春よ恋」などの自家製のストレート麺をこの方法により茹でる事で、美しい麺線の一杯を提供しています。また、極太のメンマも自慢の一品で、乾燥メンマを丁寧に戻し、しっかりと味付けされています。 このメンマは、お酒のおつまみとしても人気があります。 ​

スープはダブルスープで、動物系と煮干し・昆布などの魚介系のスープで仕上げています。

一番人気のメニューは、味玉そばです。 料亭でも使われるヒゲタの「本膳」醤油と、熟成させた鰹節が香ばしい香り油を使ったスープが特徴で、北海道産小麦粉などをブレンドした自家製麺との相性が抜群です。 ​

その他にも、しおそばやこってりラーメンなど、多彩なメニューが揃っています。 特にしおそばは、透き通った鶏がらスープが特徴で、あっさりとした味わいが魅力です。

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