2025年4月8日放送の【news every 】大盛りではない！具だくさん絶品人気店で紹介した、新宿区下落合の角煮丼のお店は『角煮丼屋 くろしろ』です。

「角煮丼屋 くろしろ」は、東京都新宿区高田馬場にある豚の角煮丼専門店です。​2023年3月1日にオープンし、ブランド豚「和豚もちぶた」を使用した極厚の角煮丼を提供しています。 ​

このお店の角煮は、約200グラムの大ぶりな豚バラ肉を使用し、15時間以上かけてじっくりと仕込むことで、箸で簡単に割れるほどの柔らかいです。和豚もち豚の表面を焼いてから下茹でし、お米・研ぎ汁でじっくり煮込み、煮込みには水ではなく、昆布だし・かつおだし・ざらめ・しょうゆ・酒・みりん・玉ねぎなどの出汁を使用し、あっさりとした甘めの味付けが特徴です。

看板メニューの「豚の角煮丼定食」は、作る角煮、ご飯、煮卵、マッシュポテト、紅ショウガが盛り付けられ、お新香と豚汁がセットになっています。

​さらに、角煮を2本乗せたボリューム満点の「特上角煮丼定食」も人気です。

期間限定で提供される「まかない角煮南蛮丼」は、通常の角煮丼に卵と小麦粉をまぶして揚げた角煮を甘酢醤油に漬け、タルタルソースをかけた一品です。 ​

2024年10月1日には、高田馬場に2号店「角煮丼屋くろしろ 端（は）なれ」がオープンしました。​この店舗では、本店で出た端材肉を使ったサイコロ状の角煮を提供し、調理法は本店と同様で、味も変わらないとされています。

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