2025年4月8日放送の【news every 】大盛りではない！具だくさん絶品人気店で紹介した、築地のイタリアンの具だくさんペスカトーレのお店は『トラットリア』です。

『トラットリア・築地パラディーゾ』は、2011年10月19日にオープンした築地場外市場にある南イタリア料理のレストランです。

オーナーシェフの久野貴之さんは、築地の街並みに溶け込むような店作りを目指し、以前からこの地にあった総菜屋の雰囲気を大切にしています。

お店の特徴として、南イタリア・アマルフィ海岸の”ガヤガヤ トラットリア”の雰囲気を再現しており、築地場外市場の中で骨太な南イタリア料理を提供しています。 また、店内やテラスからは海や江ノ島、富士山を眺めながら食事を楽しむことができ、まるで大人の海の家のような雰囲気を味わえます。

お店の名物料理は、本日の貝類とチェリートマトのペスカトーレ風リングイネです。 この料理は、旬の魚介類とチェリートマトを使ったペスカトーレ風のリングイネで、撮影時はホタテ・ムール貝・白バイ貝・ハマグリ・アサリ・シジミなど6種の貝類の旨味がしっかりと感じられる一品で、エキストラバージンオリーブオイル・タカノツメ・にんにく・チェリートマト・トマトソースなどで仕上げます。

その他の人気料理として、ズッキーニとパルミジャーノチーズのスパゲットーニや自家製チェリートマトソースとバジルのスパゲットーニがあります。 また、イタリア人から直伝レシピで20年以上作っている自家製サルシッチャもおすすめです。

さらに、イタリア・パルマ地方の生ハムをオーダーをいただいてから切り立てでお出しするサービスもあり、新鮮な生ハムの味わいを楽しむことができます。

newsevery